良好的語文及溝通能力是現今商業人才必須具備的條件。近年，香港與中國經貿合作日益頻繁，中文的重要性與日俱增。為配合本校的辦學宗旨，本系的課程以實用為主，以理論為輔。透過不同的訓練，讓學生掌握基本理論之餘，更有大量實踐的機會，冀望全面提升學生在溝通、閱讀、寫作、思維等各方面的能力。
理論方面，通過教授基礎的語法學、語言學、閱讀策略等知識，讓學生掌握漢語的結構和特點，撰寫合乎規範的書面語，藉此改善其語文水平，為未來自學語文或撰寫學術論文奠定堅實的基礎。實用方面，本系透過大量日常生活示例，讓學生掌握商業世界必須具備的各項溝通能力。口語溝通方面，學生能學習傳銷、面試、游說等技巧。寫作方面，學生能學習因應商貿環境的不同需要，合宜地撰寫各種實用文，如計劃書、會議紀錄、報告等。
隨著中港商貿往來日增，普通話的重要性不言而喻，本系亦提供普通話課程，模擬日常生活及職場的不同環境，增強學生拼音、聆聽、口語應對等各方面的能力。
本系課程雖強調實用，但亦沒有忽略文學的重要性。文學盛載古今作者對世界的觀照，是理解人生世相的重要途徑。欣賞文學作品，不單能讓學生瞭解中國文學之美，提升其審美能力；使學生認識我國源遠流長的文化。導師更能在帶領學生鑑賞文學作品時滲入情意和品德教育，協助學生全人發展。故此，本系特設「中國文學欣賞」，選取古今不同作者、不同題材的優秀作品，令學生初步認識中國文學發展的脈絡，瞭解不同時代知識分子對國家的關懷、其作品與社會的關係。 本系冀望學生能在文學作品中，瞭解堅持理想的重要、知識分子的社會責任等，培養良好品德，將來能成為真正貢獻香港的人才。
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